Quarkkuchen ohne Fett Zutaten: 1 Kg Quark 200g Zucker 6 Egelbe 6 Eiweiße 1 Pck. Vanillinzucker 2 Pck. Vanillepuddingpulver 1/2 Pck. Backpulver Backanleitung: Eiweiße mit einem Mixer zu Eischnee schlagen. Quark, Eigelbe, Zucker, Vanillepuddingpulver, Vanillinzucker und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Das geschlagene Eiweiß mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform geben und glattstreichen. Mit Heißluft Ca. 40 Min. bei  150 Grad backen.  Oder: Bei Ober- Unterhitze ca. 40 Min.bei 180 Grad backen Bei abgeschalteten Ofen noch 10 Minuten ruhen lassen. Kuchen erkalten lassen. Belag:                               nach Belieben mit Erdbeeren oder gemischte Beeren belegen.               Roter Tortenguß nach Packungsanleitung herstellen und über die Beeren geben. TiP:  Der Kuchen schmeckt auch ohne Belag lecker.